EDEN Restaurant

Някои рецепти чакат повече от век, за да Ви срещнат. 
На 22 ноември Sunday Signature Brunch в EDEN Ви отвежда в стара Варна - там, където градската кухня пази истории, които заслужават да бъдат разказани отново.
Наш гост е д-р Марианна Александрова – победител в осмия сезон на MasterChef България, кулинарен изследовател и автор на „Гастрономия с история – Варна“.
В нейното меню пожълтелите страници оживяват в четири съвременни интерпретации на рецепти с близо 130 години история. Вкусове с минало, поднесени с въображение.

Очаква Ви:
4-степенно авторско меню „Варна 1896–1898. Вкусове от едно забравено време“.

Салата
• „Градините на стара Варна“ – червено цвекло, целина, картоф, кафяво масло, черноморски паламуд, емулсия и маринован синап

Предястие
„На градската трапеза“ – телешки език sous-vide, винен сос с аншоа, карамелизиран лук, маринован синап и билково олио

Основно ястие
• „Шепот от Черно море“ – прясна паста, черноморски миди, доматен сос, девесил и магданоз

Десерт
• „Последният вкус на XIX век“ – мус от прясно сирене, зелени смокини, печени орехи и бишкота
Най-вкусните истории се споделят на маса.

22 ноември (неделя)
11:00 ч. и 14:00 ч.
Куверт: 45 €
EDEN Restaurant
бул. Дунав 5, Пловдив